白精靈菇----3

最近在市場上看到一樣新產品---白精靈菇，
外型好像大號的金針菇，


但色澤潔白、線條優美許多。


第一次看到時，問賣場的人該怎麼料理？
回答是：嗯嗯啊啊...，
不管如何，買回家再說，菇類對身體有益不是嘛！
打開包裝，有一股菇類該有的味道(嘻！)，
但不會酸酸的，腦中馬上就反應該怎麼料理了，

試驗結果不錯吃唷，和大家分享如下：
1.冷鍋放入純橄欖油，不待鍋熱，同時加入蒜末和白精靈菇，稍拌炒均勻後蓋上鍋蓋，
2.待鍋熱後悶煮三分鐘，加入羅勒(一種香草，多少份量看個人)、黑胡椒(稍粗顆粒)拌炒均勻(期中不需加水，因菇本身含有大量水份)，
3.再悶煮至熟，即可起鍋裝盤，食前平均灑上粗海鹽，讚啊！(不喜湯湯水水的人，可打開鍋蓋再加熱久一些抽乾水份，也可撒上一些chess粉)一道簡單的法式料理上桌囉！


賣相不錯喔！白精靈菇，像不像是一個個的白色精靈啊......